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1.
約1871年張石溪先生在當時物資不甚豐裕的環境下，以較容易取得的地方農特產－蕃薯，研製成為糕餅的餡料，製作出香Ｑ可口的蕃薯餅及其他糕餅。
到第二代張新河先生開始在隆源餅行現在的位置建造店面，第三代張宗文先生更加注重糕餅的原料及產品品質，除嚴選原料之外，也不斷從事改良及創新。
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2.
早期在市面上看到的柿子，一般都是紅紅的、軟軟的，拿到手可以將外面一層皮撕掉，那是柿子從柿樹上採下後，用多種不同方法將柿子催熟的原故。
走一趟北埔冷泉，可以在百年柿園坪看到在樹上的石柿，可以買到柿餅、柿干、在樹熟的紅柿、水柿等，這是少有的景點。同時可以拍一些在樹上的柿子。
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3.
清水豬哥昌黑金鋼焿粽便是採用提袋作為產品識別的方式，因為產品是用心製作，具經驗的累積，所以豬哥昌希望客人能因為袋子加深對豬哥昌的產品印象。
豬哥昌的黑金鋼焿粽非常特殊，因為有長時間的經驗累積，所以能够將不同的糯米，同時處理的一樣的Q軟，目前市面上還少有類似口感的產品。
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4.
北埔泥磚屋客家料理的老闆娘表示，客家族群早期有一種料理叫鹹酸甜，顧名思義就是這一道料理有一點酸酸的、甜甜的、還有一點鹹鹹的。
泥磚屋小吃的這一道料理採用乾木耳、鳯梨片及薑絲，並加上特製的醬料，所以呈現出木耳的脆、鳯梨的酸甜、醬料帶出的一點鹹，非常下飯。
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5.
北埔第一棧因為場地關係，經常有團體到餐廳中辦桌，而且每桌的金額比起一般的價位都高，因此菜色的呈現、盤飾的美觀、服務的熱忱等，都是少不了的。
原生種貓耳品種的茶樹所生長出來不超過十天的嫩芽，根本沒辦法用手去採，而要借助工具。所採下的茶經過小心地製作，成為童子茶。
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6.
台中清水豬哥昌焿粽採用合法進口由德國製造的食品添加物，並正確的使用，在製作過程相當注重衛生、品管及食品的品質等。
傳承已三代的豬哥昌焿粽，個頭大，料多實在，口感Ｑ軟，可搭配花生粉或蜂蜜食用，味道更佳。可以現場試吃、購買之外，平常有宅配服務。
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7.
溫記發粿約八年前開始在北埔老街中的南興街開始營業，但在老闆的父母親時代就開始作發粿，已有20幾年的時間，主要作批發生意。
有原味黑糖糕、芝麻黑糖糕、發粿、扁發粿、草仔粿、手工粄條等，其中草仔粿、發粿只有例假日時才供應。到門市購買之外，並有宅配服務。
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3.
目前正是柿子成熟的季節，在加上九降風的吹襲，新竹縣的北埔鄉及新埔鎮都是生產柿餅最多的鄉鎮，而且新埔鎮為了促銷而舉辦過柿餅節，展開二天的熱烈
活動。同時也吸引多人來參與，為新埔鎮的觀光事業帶來人潮，尤其是曬柿餅的傳統過程，一直吸引許多攝影愛好者，成群地來到柿餅加工廠，獵取各種的美
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4.
在2006年北埔鄉擂茶節期間，曾就北埔鄉的老街區塊內營運中的客家擂茶店家，作了相當廣泛的採訪，大家共同的敍述，北埔鄉都是由鹹
口味的客家擂茶開始上市，尤其是最早期開始的前幾家，但後來由於一般人都喜歡甜口味的擂茶，而由各店家發展出自己的配方及方法，也有了各家的不同呈
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5.
由台灣開發的歷史資訊，在台灣開墾過程中，有計劃的以武力開拓墾區的情形，似乎新竹地區的大隘具有代表性的區域。回顧清朝時為了開墾大隘地區，由閩
南籍的周邦正先生及客家籍的姜秀鑾先生共同組織金廣福墾號，開始在竹塹地區招募資金及從事開墾的人們，因為當時大隘尚屬化外之區，要想在這一個區塊
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6.
為了提振北埔鄉的觀光人口，並帶動北埔鄉的產業發展，經由擂茶節的活動，以吸引到北埔的觀光人潮，所以2006年續2005年之後舉辦第二屆的擂茶
節，舉辦之前並先邀集北埔鄉有意願參加的擂茶業者，及各社區發展協會召開籌備會，討論活動相關事宜，並分別進行準備。整個活動由表演節目及擂茶比賽
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1.
2008客家桐花祭藝文活動中，由北埔鄉大隘社所規劃的桐花學堂2，所呈現出來的是另一種表現，異於一般的型式，由北埔膨風劇團的演員共同演出。
桐花學堂2的話劇演出，希望讓桐花的特性、歷史透過話劇來呈現。共分成掌牛郎的童年、桐花音樂學堂、桐花村的戀情、桐花村的婚禮四幕。
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2.
以攝影為主題的紀念館現在出現在新竹縣北埔鄉，以紀念攝影界前輩鄧南光先生的「鄧南光攝影館」28日舉行戶外工程開工典禮。
在動工典禮中，鄭縣長特別頒發感謝狀，感謝家屬對地方文化傳承有很深的意義。家屬代表也希望相關單位好好規劃善加用，能對客家文化傳承有所助益。
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1.
約1871年張石溪先生在當時物資不甚豐裕的環境下，以較容易取得的地方農特產－蕃薯，研製成為糕餅的餡料，製作出香Ｑ可口的蕃薯餅及其他糕餅。
到第二代張新河先生開始在隆源餅行現在的位置建造店面，第三代張宗文先生更加注重糕餅的原料及產品品質，除嚴選原料之外，也不斷從事改良及創新。
03-5802337、03-5803337
新竹縣北埔鄉中正路16號
2008/11/20
2.
台中清水豬哥昌焿粽採用合法進口由德國製造的食品添加物，並正確的使用，在製作過程相當注重衛生、品管及食品的品質等。
傳承已三代的豬哥昌焿粽，個頭大，料多實在，口感Ｑ軟，可搭配花生粉或蜂蜜食用，味道更佳。可以現場試吃、購買之外，平常有宅配服務。
0923-690552、0961-118165
新竹縣北埔鄉慈天宮廟前廣場
2008/11/11
3.
北埔張媽媽在台北從事肉粽及菜包生意已四十幾年，一直以傳統客家肉粽及菜包為訴求，受到認同及肯定，約五年前回到北埔創業。
張媽媽菜包最大特色是用自己曬的蘿蔔乾作餡料，不但足以供應自己的需求，還可以出售。因此張媽媽的招牌艾草菜包是因為這一個原故打響的知名度。
03-5801532、0936-450106
新竹縣北埔鄉北埔村南興街144巷3號
2008/10/31
4.
溫記發粿約八年前開始在北埔老街中的南興街開始營業，但在老闆的父母親時代就開始作發粿，已有20幾年的時間，主要作批發生意。
有原味黑糖糕、芝麻黑糖糕、發粿、扁發粿、草仔粿、手工粄條等，其中草仔粿、發粿只有例假日時才供應。到門市購買之外，並有宅配服務。
03-5805967、0938-763102、0927-910887
新竹縣北埔鄉北埔街14號
2008/10/23
5.
一位營造業主在事業有成之後，選擇在北埔好山好水的地方，慢慢地打造一座屬於自己的花園城堡，在兩公頃多的土地上種植數百棵的山櫻花及油茶樹。
北昇休閒山莊有一間雙人景觀套房，另有三間四人套房，其中二間為溫馨四人套房、一間為景觀四人套房，是家庭休閒渡假、商務旅行都很適合的空間。
03-5804607、0972-210395
新竹縣北埔鄉水磜村8鄰10-3號
2008/09/12
6.
北埔協進豐香舖的老闆自從退役之後便開始學習作香的技術，堅持以傳統的方式製作，不加一些有害人身的化學藥劑，讓香客不會曝露在不良的空氣中。
除了到香舖購買之外，可以提供配送服務，訂購時先以電話預訂，除了一般的線香之外，也可以預訂其他尺寸的產品。並搭配金紙、炮燭、佛具等批發零售。
03-5802923、0936-216691
新竹縣北埔鄉北埔村北埔街8-1號
2008/08/27
7.
北埔老頭擺生態休閒農場為了方便學校進行戶外教學，特別規劃設計充實的戶外教學行程，活動的內容有大坪溪生態介紹、阿嬤的私房醬菜DIY等。
農場佔地約一甲多，提供民宿、露營、烤肉、焢窯及各項學生戶外教學項目，隨季節並可賞花、賞螢、賞魚、採果樂等，是一處可以充分休閒的生態農場。
03-5804907
新竹縣北埔鄉南坑村9鄰8-5號
2008/07/07
8.
老頭擺魔術餐廳特別將魔術與餐飲結合在一起，以一種全新的服務方式，讓喜愛魔術的客人，不只可以找一處可以看魔術、學魔術更可以擁有魔術的地方。
北埔老頭擺Magic Go魔術餐廳對每一次參與活動的會員都會贈送一項魔術道具，當天也讓會員可以學會這項魔術表演。以增加人際間的潤滑關係。
03-5804877
新竹縣北埔鄉大林村4鄰46-1號
2008/07/07
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新竹美食‧北埔泥磚屋客家菜
新竹民宿老頭擺生態休閒農場
北埔姜太公柿餅農特產銷中心
北埔柿餅‧莊記柿餅專賣店
新竹民宿北埔香品源休閒農莊
新竹北埔‧四季客家私房料理
新竹三十九號北埔擂茶創始店
北埔民宿小分林‧威爾斯咖啡
新竹北埔柿餅‧百年柿園坪
新竹北埔民宿‧永茂森林山莊